Queen Ferment
voor een blije buik

Good stuff

In het weekend is het fijn om jezelf wel eens te verwennen. Probeer dat dan wel te doen met goeie dingen. Je zal versteld staan hoe lekker het het is en ook niet veel lastiger dan een gewone pannenkoek maken. 


Bereidingstijd
10 minuten

Portie
2 personen

Ingrediënten
2 tl lijnzaad
4 tl water
1 banaan
kokosolie
60 gram havermout 
50 gram spinazie
100 gr rood fruit
2 bolletjes *kefir ijs of *kokos yoghurt


"Verwen je zelf in het weekend met good stuff"


Bereiding 
Vermaal het lijnzaad met een vijzel. Voeg het water toe en laat 10 minuten staan. Dit wordt een eiwitachtig papje. Voeg de banaan, havermout, spinazie en het lijnzaad papje toe aan een keukenmachine en laat draaien tot een soepel deeg. Verwarm een beetje kokosolie in een koekenpan op middel hoog vuur. Voeg de helft van het beslag toe en bak 2-3 minuten. Draai de pannenkoek erna om en bak nog 1-2 minuten. Serveer met rood fruit en 1 bolletje *kefir-ijs.